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Descrição
Os melhores cozinheiros usam Facas em Aço Damasco.
Um pedaço de aço bruto é soldado em uma peça mais longa e depois dobrado e soldado uma sobre o outra novamente. Repetindo este mesmo processo de dobra várias vezes, obtém-se um pedaço de aço composto por centenas de camadas.
Isso cria duas vantagens:
(a) Imperfeições no aço são distribuídas sobre o pedaço de aço, o que faz com que os pontos fracos desapareçam. A estrutura cristalina do aço também é refinada pela afiação. Isso significa que espadas e facas podem ser feitas com muito menos probabilidade de serem quebradas.
(b) Durante a produção de aço damasco, o aço é aquecido em fogo. O aço retira carbono do fogo e, dobrando repetidamente, o carbono é espalhado por todo o aço. O carbono torna possível endurecer o aço.
- Tipo de Faca: Fillet Knife - Faca para filetar
- Material: Aço Damasco, Dureza HRC 60
- Certificação: FDA,CE / EU
- Características: Eco-Friendly
- Dimensões: Total: 25,5 cm / Corte: 15 cm
- Espessura da Lâmina: 1,8mm
- Acompanha caixa.
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